Okupljeni su imali priliku da čuju kako su zamišljeni Čas kuvanja sa Kulinarskom federacijom, Koktel tutorijal, Master Class uklapanja hrane i vina, ali i drugi Beogradski gastro fest koji će se održati u oktobru naredne godine.

"Kako broj naših članova, simpatizera, prijatelja i partnera raste, tako rastu i naši planovi i ambicije. Za 2015. godinu smo planirali brojne i interesantne aktivnosti kroz koje ćemo promovisati struku, naše kulinare, ali i partnere i prijatelje Federacije u zemlji i inostranstvu", izjavio je Jovan Vukelić, predsednik Upravnog odbora Kulinarske federacije Srbije.

On je gostima poželeo dobrodošlicu, posle čega je reč prepustio kolegi Ivi Andriću, predsedniku Upravnog odbora Asocijacije šefova kuvara Srbije.

"Zadovoljstvo mi je da iz liste aktivnosti koje nas očekuju, izdvojim drugi Beogradski gastro fest, planiran za oktobar. Iako su pregovori i dalje u toku, nagovestiću vam da radimo na tome da sledeće godine ugostimo Gordona Remzija lično - jednog od najvećih živih kuvara i rijaliti zvezdu „Paklene kuhinje". Uskoro ćemo početi pregovore i sa našim medijskim partnerima 24Kitchen, te se nadamo da će i neki od zvezda-kuvara sa ove televizije biti gost i predavač na narednom Festivalu", istakao je Andrić.

Posle kratkog obraćanja domaćina i prezentovanja planova, okupljeni su imali priliku da premijerno pogledaju kratkometražni film o prvom Beogradskom gastro festu, kao i da uživaju u druženju i zakusci.

Podsetimo, Kulinarska federacija Srbije i Diplomatska asocijacija Srbije, bili su domaćini prvog Beogradskog gastro festa koji je održan sredinom oktobra ove godine na Beogradskom sajmu.

Festival je postigao izuzetan uspeh u domaćoj, ali i stranoj javnosti. Uvršten je u zvaničan kalendar događaja Svetske asocijacije šefova kuvara koja broji više od 12 miliona članova, a bio je i centralna priča u brojnim domaćim i stranim medijima.

Organizaciju Beogradskog festivala javno je pohvalio i sam Gordon Remzi. Njegovi najbliži saradnici Cezar Bartolini i Dubravka Janković bili su predavači na prvom Beogradskom gastro festu, čime je ovaj gastro-velikan po prvi put pružio podršku nekom balkanskom festivalu.

Blumen Group
Milana Rakića 65a
11000 Beograd
Tel: +381 11 4082568
Web: www.blumengroup.rs
Kontakt:
Marijana Dobrenović
Funkcija: Key Account Manager
Tel: +381 11 4082568
Email: marijana.dobrenovic@blumengroup.rs

Ispred Kulinarske federacije Srbije prisutnima se na ceremoniji zatvaranja obratio predsednik Kulinarske federacije Srbije Zoran Mišković, naglasivši da su sudije Svetske asocijacije šefova kuvara zahtevan zadatak obavile pravedno, savesno i u skladu sa najvišim načelima svoje profesije. On se zahvalio svim takmičarima i ocenio da ih oštra konkurencija nije obeshrabrila da pokažu izvanredno umeće i talenat. Predsednik Upravnog odbora Federacije Jovan Vukelić pozdravio je potom sve prijatelje Gastro festa koji su dali doprinos ovom trodnevnom nizu manifestacija. On je izrazio očekivanje da će ovaj festival gastronomije koji okuplja domaće i svetske majstore kuhinje svih generacija postati tradicija, budući da je osnovni cilj Gastro festa pozicioniranje Beograda i Srbije kao regionalnog centra na gastronomskoj mapi Evrope i sveta.

Bord direktor Svetske asocijacije šefova kuvara za Jugoistočnu Evropu Domeniko Magi počastvovan je što je imao priliku da učestvuje na ovako značajnoj regionalnoj manifestaciji koja okuplja sam krem kulinarskog esnafa sa svih meridijana. Iako dolazi iz Italije - svetske kulinarske vele sile - gospodin Magi je naglasio da srpska domaća kuhinja ima specifičan identitet i da je poslednjih godina učinila prodor prema svetskim gastronomskim prostorima.

Gastro fest je kao jugoistočni hram gastronomije prepoznao i Cezar Bartolini - šef kuhinje čuvenog Gordona Remzija i autor bestselera "Hrana i kuvanje u Argentini" u kom je objedinio šezdeset pet tradicionalnih recepata iz srca Južne Amerike. Bartolini je tokom trodnevnog boravka u Beogradu naučio mnogo o lokalnim specijalitetima koje svet tek otkriva i priznaje. On je izrazio nadu da će srpski kuvari i ugostitelji znati da iskoriste svoju šansu i nastaviti da nižu međunarodne uspehe.

Na svečanom zatvaranju Gastro festa Milovanu Mići Stojanoviću, Miru Bogdanoviću i Milijanu Stojaniću podeljene su zlatne lente prvog reda za posebne zasluge i promociju kulinarske profesije. Dubravki Janković, Cezaru Bartoliniju, Hrvoju Zirojeviću, Aleksandru Mihalevu i Mikiju Niniću kao ambasadorima srpske kuhinje u svetu dodeljene su zlatne plakete.

Na Beogradskom sajmu tokom poslednjeg dana Gastro festa u autentičnoj restauiranoj vojnoj kuhinji iz Prvog svetskog rata kuvao se vojnički pasulj, čime je obeležena stogodišnjica od najrazornijeg međunarodnog sukoba u dotadašnjoj istoriji koji je preoblikovao XXI vek. Kulinarska federacija Srbije je sav prihod od prodaje vojničkog pasulja uplatila Domu za decu ometenu u razvoju "Mladost" iz Bele Palanke.

Blumen Group
Milana Rakića 65a
11000 Beograd
Tel: +381 11 4082568
Web: www.blumengroup.rs
Kontakt:
Marijana Dobrenović
Funkcija: Key Account Manager
Tel: +381 11 4082568
Email: marijana.dobrenovic@blumengroup.rs

Prisutnim gostima iz zemlje i inostranstva, predstavnicima diplomatksog kora, članovima i prijateljima federacije, te predstavnicima medija, dobrodošlicu su poželeli gospodin Jovo Vukelić, predsednik UO Kulinarske federacije Srbije i gospodin Milijan Stojanić, četvorostruki prvak Jugolavije, prvak Balkana, prvak Evrope, nosilac ordena Ruske akademije nauka.

Obeležavanje slave ujedno je bio povod da se članovima federacije dodele lente i priznanja za postignute rezultate na dosadašnjim internacionalnim takmičenjima.

Gospodin Stambol Geštamov, predsednik Kulinarske asocijacije Srbije, uručio je lente juniorima, dok si seniori nagrađeni od strane Zorana Miškovića, predsednika Kulinarkse federacije Srbije.

Specijlne lente i priznanja za svoj doprinos kulinarskoj profesiji primila su dva velika kulinarska imena: gospodin Iztok Legat iz Slovenije i gospodin Vuko Mitrović iz Crne Gore.

Kulinarska federacija Srbije u saradnji sa Diplomatskom asocijacijom Srbije biće i domaćin i organizator prvog Beogradskog gastro festa, koji će se održati u periodu od 16. do 19. oktobra u hali 5 Beogradskog sajma, pod pokroviteljstvom Ministarstva trgovine, turizma i telekomunikacija, kao i Skupštine grada Beograda, Turističke organizacije Srbije i Turističke organizacije Beograda.

Ovaj najveći gastronomski spektakl na Balkanu ugostiće pet stotina vrhunskih domaćih i stranih profesionalaca iz ove oblasti i to u okviru četiri manifestacije:

III Balkan Culinary Cup je prvi šampionat profesionalnih kuvara i poslastičara u regionu. Cilj šampionata je okupljanje vrhunskih stručnjaka iz ove oblasti radi razmene iskustava i implementacije najsavremenijih trendova i tehnika rada, kao i podizanje rejtinga zemlje u WACS-u (World Association of Chefs Societies). Po treći put u Beogradu najbolji kuvari i poslastičari odmeriće snage na vrhunskom gastronomskom šampionatu.

II Big Master predstavlja edukativnu i poslovnu manifestaciju namenjenu svim zainteresovanim HoReCa stručnjacima i profesionalcima. Gosti će osim prezentacijama i interaktivnim predavanjima imati prilike da prisustvuju master class-u tima jednog od najrenomiranijih svetskih šefova kuvara, g. Gordona Remzija. Gastronomske panel diskusije, promocije stručnih knjiga i zabavne kuvarske radionice su deo bogatog programa ovog projekta. Pored programa namenjenih kuvarima predviđeni su edukativni sadržaji za restoratere, somelijere, barmene i bariste.

II Balkan Chilli Festival u organizaciji Diplomatske asocijacije Srbije predstavlja jedistveni food show posvećen ljutim jelima. Kroz interaktivne i praktične demonstracije biće prikazani priprema, serviranje i dekoracija specijaliteta. Festival predviđa radionice o nacionalnim kuhinjama balkanskih zemalja koje tradicionalno koriste chilly začine - Makedonije, Rumunije, Bugarske... Specijalni gosti iz Indije, Gane i Tajlanda održaće master class. Organizatori imaju cilj da podstaknu proizvodnju chilli paprike Srbiji, stoga je ovoga puta slogan „Chilli Festival - od semena do tanjira". Tom prilikom direktor Asocijacije Vik Jensen zajedno sa Lepim Brkom kuvaće sa decom. Učesnici festivala biće i brojne ambasade u Srbiji koje će predstaviti raznovrsna ljuta jela iz svojih zemalja i publici omogućiti uzbudljivo putovanje kroz svetsku „čili gastronomiju". U nedelju, 19. oktobra biće organizovano takmičenje takmičenje „Ko može da pojede najviše čilija?".

EXPO predstavlja poseban deo festivala, posvećen privlačenju i animiranju širokog kruga ljubitelja gastronomije. Posetiocima će u cilju popularizacije kulinarske kulture biti predstavljen bogat izbor veoma kvalitetne hrane i pića, vina i rakija, kao i kulinarske opreme. Međunarodni izlagači, nacionalni gastro suveniri, poslastice, delikatesi, degustacije nacionalnih i internacionalnih jela, vina i rakija domaćih proizvođača - samo su deo bogatog programa.

Kulinarska federacija Srbije je udruženje profesionalnih kulinara Srbije, čiji je osnovni cilj usavršavanje znanja domaćih kuvara i razvoj kulinarske struke u Srbiji. Samoedukacija, predstavljanje srpskih gastronoma u nacionalnim i svetskim okvirima, delikatno balansiranje vrhunskih teorijskih i praktičnih znanja, kao i primena najviših radnih standarda predstavljaju naš imperativ. Podizanjem kvaliteta kulinarske ponude, kontinuiranim praćenjem trendova i osposobljavanjem kadrova za rad u najsavremenijim uslovima, Kulinarska federacija Srbije direktno stimuliše razvoj i unapređenje turizma u Srbiji.

U prilog reputaciji organizacije sa jasnom strategijom promovisanja i očuvanja srpske nacionalne kuhinje govore i brojne nagrade osvojene na medjunarodnom takmičenjima. U aprilu ove godine članovi najmlađeg sastava u istoriji Federacije iz Crne Gore vratili su se sa cetrnaest medalja u juniorskim i dve zlatne medalje u seniorskim kategorijama takmičenja.

Diplomatska asocijacija Srbije (DAS) pokrenuta je sa ciljem unapređivanja vaninstitucionalne saradnje između pripadnika diplomatskog establišmenta, ali i drugih stranaca u Srbiji, bilo privrednika ili pojedinaca sa jedne strane ili domaćeg privrednog i kulturnog miljea u najširem smislu. Potreba za tim postala je vidljiva sa otvaranjem Srbije ka inostranstvu i sledstveno, intenziviranjem komunikacije. To je i danas osnovna aktivnost Asocijacije, koja se sprovodi kroz učešće u formalnim i neformalnim projektima, kao i kroz lične kontakte i povezivanja zainteresovanih partnera.

Organizatori Beogradskog gastro festa:

Kulinarska federacija Srbije Diplomatska asocijacija Srbije

Jovan P. Vukelić Vik Jensen
Predsednik upravnog odbora KFS Generalni direktor
Tel: +381 64 494 237 Tel: +381 63 769 65 50
E-mail: office@serbian-chefs.rs
www.serbian-chefs.rs

Ivo Andrić
Tel: +381 64 12 13 016
E-mail: andric63ivo@gmail.com

Blumen Group
Milana Rakića 65a
11000 Beograd
Tel: +381 11 4082568
Web: www.blumengroup.rs
Kontakt:
Marijana Dobrenović
Funkcija: Key Account Manager
Tel: +381 11 4082568
Email: marijana.dobrenovic@blumengroup.rs